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楼主: jkdy666

[其他] 谢炳麟原创【中医药美食延年益寿—精彩荟萃!】参与有奖

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-13 10:31
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-9 21:43:35 | 显示全部楼层
    罗汉果含罗汉果甙(esgoside),较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3],甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味[4];次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)[7]。   仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。   【性味归经】 性凉,味甘。归肺、大肠经。   【用法用量】 9~15g 。【贮藏】 置干燥处,防霉,防蛀。   【功能主治】清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。   【药理作用】   1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。   2.对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。   3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。   【适宜人群】根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要:1.经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。 2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。   3.深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。   4.长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。   5.室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。   6.逢年过节,为买健康礼品头痛的人。   【用法指导】1. 治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。   2. 治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克,枇杷叶150克,南沙参150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取上清液浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。   3. 治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,罗汉果半个,陈皮6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。   4. 治急、慢性支气管炎,扁桃体炎,咽炎,便秘。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。   5. 可做果茶、粥、汤。
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    2018-6-13 10:31
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-11 22:30:32 | 显示全部楼层
    紫苕——又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红苕将成为花青素的主要原料之一。紫苕在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-12 14:11:31 | 显示全部楼层
    虫草——1.炖鸭子、鸡、鱼……
            2.打粉
            3.入膏、丸……
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    2018-6-13 10:31
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-13 22:02:12 | 显示全部楼层
    白花蛇舌草治前列腺肿大:此种类型老年病人居多,诊断明确后,可单剂使用白花蛇舌草治疗,每日每次100克水煎服。或用白花蛇舌草50克,开水冲泡,代茶饮。
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    2018-6-13 10:31
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-17 23:13:35 | 显示全部楼层
    岷州当归煲汤好!
    岷州当归天下传,史载一千五百年。
    昔有宕王梁弥博,珍重贡献梁武前。①
    活血化瘀效神奇,妇科要药功无限。
    十方九归入重典,本草诸方著述繁。②
    当归产地何最佳?千年药乡数岷县。
    岷山洮水钟毓秀,天宝物华冠宇寰。
    更喜岷人勤劳顿,传统工艺代代传。
    高山育苗无尘污,平地移栽质更坚。
    采来先以柳枝束,架上高棚自荫干。
    药食皆用堪称奇,治病调理更保健。
    西风渐来出国门,欧人不吝交口赞。
    既誉中国妇科参,名气世界敢争先。③
    一九**中药博,伟人周公一见欢。
    挥毫题词再三嘱,弘扬传统岷归先。④
    国家统购销海外,出口创汇作贡献。⑤
    改革开放春风来,规模效益喜空前。
    全境栽植十万亩,村村飘香户户见。
    全归汤料和切片,美肤液、浓缩丸。
    产品丰富种类全,国内产销第一县。
    更喜国家勤扶持,喜讯捷报频频传。
    才称中国当归乡,产地保护证又颁。⑥
    中国药都屈一指,产业富县大步前。
    近生波澜人共知,挑战机遇两分看:
    正视问题勿回避,亡羊补牢莫迟延。
    规范种植保源头,清洁加工重安全。
    科技引路克时艰,浴火重生传千年。
    注:①根据梁书记载,南梁武帝天监四年(505年),弥博进贡甘草、当归,南梁曾任命时为代理宕昌王(行宕昌王)的弥博为安西将军、河凉二州刺史、宕昌王。距今1500多年。
    ②《本草纲目》载:“当归调血为妇人要药,有思夫之意,故有当归之名。”《本草正》:当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。
    ③当归被欧洲人誉为“中国妇科人参”。
    ④1964年在全国农产品展览会上,周恩来总理观看了岷县当归样品后,亲笔题写了“发扬祖国医药遗产,为社会主义建设服务”的光辉题词,并把岷县誉为“药材之乡”。
    ⑤在社会主义建设时期,“岷归”年出口创汇2000多万美元,有力地支持了国家建设。
    ⑥2001年,岷县被中国农学会、中国特产之乡推荐宣传活动组委会授予“中国当归之乡”称号。2003年,“岷归”及其制品通过了中药材原产地标记注册认证,成为甘肃乃至西北地区第一种通过原产地标记认证的中药材产品。

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    2018-6-13 10:31
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-10-17 23:17:18 | 显示全部楼层
    岷州当归煲汤——大补元气、养血活血!!!
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    2018-6-13 10:31
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     楼主| 发表于 2012-10-19 13:11:04 | 显示全部楼层
    永远坚持中医药大方向:一个容易受外界干扰的人是不容易成功的。
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    2018-6-13 10:31
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     楼主| 发表于 2012-10-24 22:01:33 | 显示全部楼层
    本帖最后由 jkdy666 于 2014-5-4 18:43 编辑

    四红汤——任选其四:煎汤——红枸杞、红饭豆、红米、红高粱、红花生、红枣、红(胡)萝卜、红糖、藏红花、红番茄、红丹参、红薯、红蔊菜、红胭脂萝卜、红紫苏、紫甘蓝、红菇……
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     楼主| 发表于 2012-10-25 22:07:10 | 显示全部楼层
    长寿菜——“红曲肉”:又名‘红糟肉’——用红酒曲糟制肉:延年益寿。
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2012-11-1 23:01:07 | 显示全部楼层
    《鱼蓉烩双耳》——鱼蓉(鱼带刺绞茸)50克,黑木耳、银耳各10克、豆腐250克、胡萝卜等蔬菜30克、香菇等菇类150克。
    做法:烩、炖、炒……随意。口味自便。
    功效:延年益寿、化痰降脂、补肾补钙、健脾通滞。
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